《幸福餐桌》家的和諧，是幸福的起點。
【餐桌沿革】從2020年到2023年，首次國際家庭日(112/5/15)
至109年第一場活動開始，珍愛教育基金會共辦理了8場幸福餐桌活動。
112年度，我們首度擴大辦理，於5月15日（一）這天，響應國際家庭日，邀請美食家吳恩文老師，示範15分鐘上菜。這亦也是幸福餐桌的新里程碑。
台下熱切等待活動開始。
一起響應國際家庭日。
吳恩文示範15分上菜。
Alex與Jina和老師合影。
2023年《幸福餐桌》啡比尋常 精品咖啡講座（112/12/14）
『食安教育，串起彼此緣分，也是我們共同語言』這是此次講師徐瑞玲老師所下的註解。 12/14（四）是基金會的歲末最後一場幸福餐桌活動。綜觀這年，近500人成為基金會的「桌上嘉賓」，基金會不勝感激。更是特地準備年終影片，讓大家回顧2023年的點點滴滴。此次為基金會本年度第7場活動，鑒於現代人嗜咖啡成癮，卻對咖啡一知半解，Jina 特地邀請了精品咖啡－徐瑞玲老師擔任講者。她對於咖啡的鑽研，起源於2013年的食安風暴。這和Jina 志同道合。從聞香、到辨識生豆、甚至於試飲。撲鼻的咖啡香氣、搭配徐老師妙趣橫生的解說，精彩程度讓許多人流連忘返。
Jina 位賓客端上咖啡以及止飢的橄欖油燕麥餅乾
賓客們仔細品味咖啡
講者徐瑞玲老師對咖啡有獨到見解以及知識
來年，期許我們於餐桌上再次相逢
2023年《幸福餐桌》家有小廚師(112/11/11)
基金會特於11/11的週末，Jina帶著孫子，與執行秘書利用週末，到宜蘭舉行《幸福餐桌》家有小廚師活動，帶領協會服務的孩子們做幸福餐盒，而Alex也抽空帶著加菜金來探班，場面和樂融融。
Jina念著怕孩子吃不飽，備料中。
孩子緊盯Jina備料的手。
開心拿著自己餐盒展示的孩子。
為做出漂亮餐盒的孩子喝采。
幸福餐桌 第一場 (109 / 11 / 18)
基金會第一場幸福餐桌活動，我們邀請到法國知名攝影師Nico掌廚，為愛來台灣的他，也常常為愛料理，其中披薩就是為了孩子們而發明簡單又健康的居家料理，不論是當正餐或點心，都是深獲孩子喜愛的一道幸福料理。活動辦理之後，獲得大家熱烈迴響，應粉絲們的要求，跟大家分享法棍的配方和做法，利用假日，備好材料，和家人一起做香噴噴的法棍，讓一起做餐點成為家庭假日的幸福方程式吧!!
法棍製作方法
法棍製作（可做法棍???三個）
麵包麵粉 （高筋）460g
溫水375cc
酵母5g
鹽巴 8g（視個人口感也可不加）
步驟?
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盆內放入酵母+溫水大約20cc調和一下。
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另再備一個大碗，放入所有的麵粉，把鹽巴放進去稍微攪一下。
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然後放入酵母水。混合後靜置發酵2小時，之後可以均放在專用的烤盤上。
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烤箱預熱240度，烤箱內要放一杯水。
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烤20分鐘後，打開噴一點水在麵包棍的表面，然後再烤5分鐘。
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好吃的法棍就上場囉！
訣竅小叮嚀?
每個烤箱的溫度會略有不同需要視況微調整
發酵好的麵團比較濕潤黏稠是正常的狀態
沒有吃完的法棍可以冰起來隔天早上切片微烤即可食用
喜歡法國料理這裡有YouTube教學連結